Auxerrois Klassik

Der Auxerrois ist der Exot in der Burgunder-Familie – ursprünglich aus dem Elsass, an der Obermosel aber längst zuhause. Bei Schmitt-Weber zeigt er sich von seiner sonnigen Seite: Ein Duft wie ein kleiner Urlaub – Ananas, Mango, Maracuja – und am Gaumen wunderbar weich, mit ganz wenig Säure und einer entspannten Frucht.

Trocken ausgebaut im Edelstahltank, ohne Schnickschnack, dafür mit ganz viel Charakter. Mein Tipp: Probier ihn zu einer salzig-herzhaften Quiche Lorraine oder zu hellem Fleisch mit Pasta und Salat – das ist eine Kombination, die einfach funktioniert.