Grauer Burgunder 1725 - Spätlese

Die 1725er-Reihe von Schmitt-Weber – benannt nach der ersten urkundlichen Erwähnung des Weinguts – ist die Premium-Klasse aus Perl: Spätlesen mit nur 30 Hektolitern pro Hektar Ertrag, ausgebaut in kleinen Eichenfässern und Barriques. Hier zeigt der Graue Burgunder, was wirklich in ihm steckt.

Im Glas ein kräftiger, cremiger Wein mit beeindruckender Länge, viel Schmelz und Körper. Der Duft erzählt von reifer Birne und Aprikose, dazu eine dezente Vanillenote vom Holzausbau – fein, nie aufdringlich. Ein Wein für besondere Momente und intensive Gerichte: Wild mit Preiselbeeren, Polenta, ein reifer Vacherin Mont d'Or – hier spielt er seine Klasse aus.