NOU ist angelehnt an das englische new für neu und das französische nous für uns und steht für das gemeinsame Genießen und Teilen der neuen Rebsorten.

Dieser Bio-Crémant besteht komplett aus Piwis, neuen Sorten, die kaum Pflanzenschutz benötigen und die Zukunft des Bio-Weinbaus darstellen. Dabei produziert das Weingut Kiefer komplett selbst und lässt nicht irgendwo extern versekten! In der Manufaktur wird der Crémant nach der traditionellen Methode, wie in der Champagne, hergestellt. Die Piwi-Sorten Souvignier Gris, Johanniter und Cabernet Blanc wurden von Hand gelesen. Die Flaschengärung und die lange Hefelagerung von 12 Monaten machen ihn zu einem Kracher!

Elegant, leichte Johannisbeer-Note, etwas Brioche und Butter-Crème durch die lange Hefelagerung.

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 EU-Landwirtschaft