Muscaris

Muskat und tropische Frucht. Der PIWI zum Muskateller.

Muscaris riecht nach Muskat und tropischer Frucht – und dahinter steckt eine Rebe, die im Weinberg kaum Pflanzenschutz braucht. Diese Kombination gab es vor zwanzig Jahren so noch nicht.

Bei Weinproben kündige ich ihn ganz bewusst als PIWI an. Der Aha-Moment kommt trotzdem: Viele erwarten etwas Ungewohntes und sind überrascht, wie offen und aromatisch er sich zeigt.

Muscaris ist damit ein guter Einstieg für alle, die pilzwiderstandsfähige Rebsorten nicht nur verstehen, sondern schmecken wollen.

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Tanz auf dem Vulkan - Weingut Kiefer - Andrés Flaschenpost
Weingut Kiefer
Tanz auf dem Vulkan
€7,30 €9,73 EUR/l
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Wie schmeckt Muscaris?

Muscaris bringt ein intensives Muskataroma mit, eingebettet in tropische Frucht und Holunderblüte. Dazu kommt eine lebendige Säure, die das Ganze zusammenhält – anders als bei vielen aromatischen Sorten wirkt er nicht schwer.

Trocken ausgebaut ist er ein lebendiger Aperitif, mit Restsüße wird er saftig und breiter. Beide Stile funktionieren, weil die Säure stimmt.

Muscaris und der PIWI-Gedanke

Die Sorte wurde in Freiburg gezüchtet, mit Gelbem Muskateller in der Abstammung – daher das Aroma. Sie gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Reben und braucht deutlich weniger Pflanzenschutz als klassische Sorten.

Unter den aromatischen PIWI-Sorten ist Muscaris derzeit die bekannteste. Angebaut wird sie vor allem in Baden, der Pfalz und in ökologisch arbeitenden Betrieben.

Welches Essen passt zu Muscaris?

Als Aperitif, zu Vorspeisen mit Frucht und zu asiatischen Gerichten mit Süße und Schärfe. Seine Aromatik hält gegen kräftige Gewürze stand.

Auch zu würzigem Käse passt er gut. Zu zurückhaltenden Gerichten wäre er dagegen zu dominant – gebratener Fisch hätte gegen ihn keine Chance.

Muscaris bei Andrés Flaschenpost

Jeden dieser Weine habe ich selbst verkostet und beim Winzer vor Ort ausgesucht. Bestellen kannst du bequem online, geliefert wird deutschlandweit.

Häufige Fragen

PIWI steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Diese Reben wehren Mehltau weitgehend selbst ab, wodurch der Winzer den Pflanzenschutz stark reduzieren kann – oft um bis zu achtzig Prozent.

Der Gelbe Muskateller steht in der Abstammung von Muscaris und gibt ihm das Aroma. Muscaris ist die pilzwiderstandsfähige Weiterentwicklung und wirkt oft eine Spur tropischer.

Zwischen 8 und 10 Grad. Kühl bleibt das Muskataroma klar umrissen; zu warm wirkt es schnell parfümiert.

Zwei bis drei Jahre. Wie bei allen Bukettsorten verliert der Duft mit der Zeit an Kraft. Liegend lagern, kühl und dunkel.

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