Bacchus
Muskat und Holunderblüte. Viel Duft, wenig Säure.Bacchus duftet, bevor du das Glas an die Nase führst: Muskat, Holunderblüte, ein Hauch Cassis. Wer aromatische Weißweine mag, aber wenig Säure verträgt, ist hier genau richtig.
Benannt nach dem römischen Gott des Weins, ist er eine typisch deutsche Neuzüchtung – gemacht für viel Aroma bei zuverlässiger Reife.
Sein feinwürziges, duftiges Profil macht Bacchus zu einem spannenden Begleiter für aromatische Gerichte – besonders dann, wenn etwas Schärfe oder exotische Gewürze ins Spiel kommen.
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Häufige Fragen
Nicht unbedingt. Durch die niedrige Säure und das intensive Bukett wirkt er oft süßer, als er ist. Es gibt ihn trocken, feinherb und lieblich – bei jedem Wein in meinem Shop steht die Geschmacksrichtung dabei.
Beide zeigen eine Cassis-Note, aber die Scheurebe hat deutlich mehr Säure und wirkt dadurch lebendiger. Bacchus ist der weichere, rundere von beiden.
Ein Schaumwein, bei dem die erste Gärung in der Flasche zu Ende geführt wird – die Kohlensäure entsteht also ohne zweite Gärung. Das Ergebnis ist meist naturtrüb, unkompliziert und sehr lebendig.
Ein bis zwei Jahre. Das Bukett ist sein Kapital, und das verliert mit der Zeit an Kraft. Trink ihn jung, dann zeigt er sich von seiner besten Seite.
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