Johanniter

Grüner Apfel und Zitrus. Der PIWI mit Riesling-Handschrift.

Wer Riesling mag und wissen will, wie ein moderner PIWI schmeckt, fängt beim Johanniter an. Grüner Apfel, klare Zitrusnote, frische Säure – die Handschrift ist unverkennbar.

Der Unterschied liegt im Weinberg, nicht im Glas: Die Rebe wehrt Pilzkrankheiten weitgehend selbst ab, der Winzer muss deutlich seltener spritzen.

Genau darin liegt die Stärke des Johanniters: Er zeigt, dass man für weniger Pflanzenschutz keinen Geschmack opfern muss.

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Johanniter - Bio - PIWI - Weingut Keber-Kolling - Andrés Flaschenpost
Weingut Keber-Kolling
Johanniter - Bio - PIWI
€7,20 €9,60 EUR/l
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Wie schmeckt Johanniter?

Johanniter zeigt eine klare, rieslingähnliche Art: grüner Apfel, Zitrus, dazu eine frische Säure und ein schlanker Körper. Manche Weine bringen zusätzlich eine feine Kräuternote mit.

Meist wird er trocken ausgebaut, im Stahltank und ohne Holz. So bleibt die Frische erhalten, die den Reiz dieser Sorte ausmacht.

Johanniter und der PIWI-Gedanke

Die Sorte wurde in Freiburg gezüchtet und gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Reben. PIWI heißt: Die Rebe wehrt Mehltau weitgehend selbst ab, der Winzer muss deutlich seltener spritzen.

Riesling steht am Anfang ihrer Abstammung, was die Säurestruktur erklärt. Angebaut wird sie vor allem in ökologisch arbeitenden Betrieben in Baden, der Pfalz und der Schweiz.

Welches Essen passt zu Johanniter?

Fisch, Meeresfrüchte und Spargel. Die Säure wirkt wie ein Spritzer Zitrone und macht auch Gerichte mit Butter oder Sauce leichter.

Auch zu Salaten und leichten Vorspeisen funktioniert er gut. Zu kräftigen, gerösteten Aromen würde ich eher einen Burgunder wählen.

Johanniter bei Andrés Flaschenpost

Jeden dieser Weine habe ich selbst verkostet und beim Winzer vor Ort ausgesucht. Bestellen kannst du bequem online, geliefert wird deutschlandweit.

Häufige Fragen

PIWI steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Diese Reben wehren Mehltau weitgehend selbst ab, wodurch der Winzer den Pflanzenschutz stark reduzieren kann – oft um bis zu achtzig Prozent.

Ähnlich, aber nicht gleich. Die frische Säure und die Apfel-Zitrus-Aromatik erinnern deutlich an Riesling, dem Johanniter fehlt aber dessen mineralische Tiefe. Als Einstieg in die PIWI-Welt eignet er sich hervorragend.

Zwischen 8 und 10 Grad. Gut gekühlt kommt die Frische am besten zur Geltung.

Zwei bis drei Jahre. Er ist ein Wein für den frischen, jungen Genuss. Liegend lagern, kühl und dunkel.

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