Pinotin

Kirsche und Pflaume. Burgundisch, nur widerstandsfähiger.

Pinotin verbindet burgundische Anklänge mit den Vorteilen einer pilzwiderstandsfähigen Rebe: Kirsche, Pflaume, weiches Tannin und eine elegante Art – bei deutlich weniger Pflanzenschutz im Weinberg.

Unter den roten PIWI-Sorten gehört Pinotin zu denen, die stilistisch nah an der Burgunderfamilie liegen. Reinsortig wie in Cuvées kann er Frucht und elegante Art einbringen, ohne schwer zu wirken.

Eine spannende Sorte für alle, die rote PIWIs kennenlernen möchten und einen zugänglichen, burgundisch geprägten Stil bevorzugen.

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Über Grenzen gehen - Weingut Kiefer - Andrés Flaschenpost
Weingut Kiefer
Über Grenzen gehen
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Wie schmeckt Pinotin?

Pinotin zeigt rote und dunkle Frucht: Kirsche, Pflaume, dazu eine feine Würze. Das Tannin ist weich, der Körper mittel – stilistisch liegt er näher am Burgunder als an den kräftigen Cabernet-Züchtungen.

Damit ist er einer der zugänglichsten roten PIWI-Weine. Er braucht keine lange Reife und wirkt auch jung schon rund – im Holz ausgebaut gewinnt er zusätzlich Tiefe.

Pinotin und der PIWI-Gedanke

Pinotin gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und stammt aus der Schweizer Züchtungsarbeit. PIWI heißt: Die Rebe wehrt Mehltau weitgehend selbst ab, der Pflanzenschutz lässt sich stark reduzieren.

Der Name verweist auf die burgundische Handschrift der Sorte. Angebaut wird sie vor allem in der Schweiz, in Baden und in ökologisch arbeitenden Betrieben – die Fläche wächst, bleibt aber klein.

Welches Essen passt zu Pinotin?

Wild, Ente und Pilzgerichte – also alles, was auch zum Spätburgunder passt. Das weiche Tannin kratzt nicht und lässt dem Gericht Raum.

Auch zu mildem Käse und zu Geflügel mit dunkler Sauce funktioniert er. Zu stark gerösteten Aromen wäre er eine Spur zu fein.

Pinotin bei Andrés Flaschenpost

Ob pur oder als Teil einer Cuvée – jeden dieser Weine habe ich selbst verkostet und beim Winzer vor Ort ausgesucht. Bestellen kannst du bequem online, geliefert wird deutschlandweit.

Häufige Fragen

PIWI steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Diese Reben wehren Mehltau weitgehend selbst ab, wodurch der Winzer den Pflanzenschutz stark reduzieren kann – oft um bis zu achtzig Prozent.

Der Name spielt auf die burgundische Stilistik an. Geschmacklich erinnert Pinotin tatsächlich an einen Spätburgunder – wer den mag, findet hier den pilzwiderstandsfähigen Verwandten im Geiste.

Zwischen 15 und 17 Grad, also kühler als Zimmertemperatur. So bleibt die feine Frucht erhalten.

Drei bis fünf Jahre, im Holz ausgebaute Weine länger. Liegend lagern, kühl und dunkel.

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