Über Grenzen gehen - Weingut Kiefer - Andrés Flaschenpost

Weingut Kiefer

Über Grenzen gehen

€7,30 €9,73 EUR/l
Geschmacksrichtung
Meine persönliche Bewertung
Trocken/BrutHalbtrocken/FeinherbSüß/Mild
Beschreibung

Eine Rotweincuvée aus der "Junge Poeten"-Reihe vom Weingut Kiefer am Kaiserstuhl. In tiefem Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase rassige Würze und Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Im Mund überzeugen leicht die reifen Tannine. Das machen die Rebsorten Prior, Dakapo, Dornfelder, Cabernet Mitos, Cabaret Noir, Regent, Pinotin und Frühburgunder. Und das in einem erstaunlichen Preis-Leistungsverhältnis.

  • Jahrgänge auf Lager: 2023
  • Geschmacksrichtung: Trocken
  • Alkoholgehalt (in % vol.): 12.5
  • Restsüße (g/l): 4.2
  • Säuregehalt (g/l): 5.2
  • Abfüller: Erzeugerabfüllung
  • Herkunftsangabe: Deutscher Qualitätswein - Baden
  • Nettofüllmenge: 0,75 l

Enthält Sulfite

Energie, kcal / kJ
Fett, g
- davon gesättigte Fettsäuren,g
Kohlenhydrate,g
- davon Zucker,g

Zutaten:

keine Angabe vorhanden

Das Weingut

Herkunft klar definiert
Weingut Kiefer
Weingut KieferEichstetten· Kaiserstuhl (Baden)

Das 1851 gegründete Weingut Kiefer gehört zu Eichstetten am Kaiserstuhl. Helen und Martin Schmidt führen das Traditionshaus seit 2008 mit viel Gestaltungsfreude, einem breiten Sortiment und einer klaren Kaiserstühler Handschrift weiter.

Das Weingut verbindet gewachsene Herkunft mit modernen Weinideen und arbeitet neben eigenen Flächen mit Vertragswinzern. Seit 2020 gilt für diese ein eigenes umweltschützendes Regelwerk; separat ausgewiesene Weinlinien werden aus zertifiziert biologisch bewirtschafteten Trauben erzeugt.

Alle Weine dieses Weinguts

Die Rebsorten in dieser Cuvée

Was hinter dem Charakter dieses Weins steckt
Cabernet Cortis

Farbintensiv, tanninreich und deutlich in Richtung Cabernet Sauvignon – nur eben pilzwiderstandsfähig. Typisch sind Noten von schwarzem Pfeffer und Cassis.

Typische Aromen: Cassis, schwarzer Pfeffer, Paprika

Passt zu: Lamm, Wild, Gegrilltes

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Cabernet Mitos

Sehr farbintensiv und deshalb oft als Cuvée-Partner im Einsatz. Trotz des Namens keine PIWI-Sorte, sondern eine klassische Weinsberger Neuzüchtung.

Typische Aromen: dunkle Beeren, Würze

Passt zu: Braten, Wild, Gegrilltes

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Cabaret Noir

Eine pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte mit Cabernet-Charakter: dunkle Beerenfrucht, würzige Noten, gute Farbtiefe.

Typische Aromen: Cassis, dunkle Beeren, Würze

Passt zu: Wild, Lamm, Gegrilltes

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Dakapo

Eine Färbertraube mit tiefrotem Fruchtfleisch. Wird meist in kleinen Anteilen eingesetzt, um Rotwein-Cuvées Farbe und Körper zu geben.

Typische Aromen: dunkle Beeren, sehr farbintensiv

Passt zu: Als Cuvée-Partner in kräftigen Rotweinen

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Dornfelder

Die erfolgreichste deutsche Rotwein-Neuzüchtung: tiefdunkle Farbe, weiches Tannin, saftige dunkle Frucht. Der Klassiker zum Schwenker.

Typische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche

Passt zu: Schwenker, Braten, Gegrilltes

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Frühburgunder

Kleinere Beeren, weniger Ertrag, dafür samtiger und gehaltvoller als der große Bruder Spätburgunder. Wird auch unter dem Namen Pinot Madeleine vermarktet.

Typische Aromen: Kirsche, Mandel

Passt zu: Wild, Ente, Käse

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Pinotin

Stilistisch in Richtung Burgunder: weiches Tannin, rote Frucht, elegante Art. Eine der PIWI-Sorten, die in Deutschland deutlich zulegen.

Typische Aromen: Kirsche, Pflaume

Passt zu: Wild, Ente, Pilzgerichte

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Früh reifend und farbintensiv, mit hoher Widerstandsfähigkeit. Wird fast ausschließlich im ökologischen Weinbau angebaut.

Typische Aromen: Kirsche, dunkle Beeren

Passt zu: Braten, Wild, Gegrilltes

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Regent

Die mit Abstand meistangebaute PIWI-Sorte Deutschlands und schon seit 1995 in der Praxis. Dunkle Farbe, kräftige Frucht, spürbares Tannin.

Typische Aromen: Kirsche, Holunder, Schokolade

Passt zu: Wild, Braten, Käse

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