Schwarzriesling

Wie schmeckt Schwarzriesling?

Schwarzriesling ergibt mittelkräftige Rotweine mit Kirsche, Brombeere und weichem Tannin. Die Farbe ist etwas dunkler als beim Spätburgunder, der Wein wirkt runder und unmittelbarer.

Im Sekt zeigt er eine ganz andere Seite: Dort sorgt er für Körper und Fruchtfülle, und bei längerem Hefelager kommt eine Note von frischem Gebäck dazu.

Schwarzriesling in Deutschland und der Champagne

Trotz des Namens ist Schwarzriesling kein Riesling, sondern eine Mutation aus der Burgunderfamilie. Die feine Behaarung der jungen Blätter gab ihm den französischen Namen Pinot Meunier – Müller.

In Deutschland steht er vor allem in Württemberg, wo er als Rotwein ausgebaut wird. In der Champagne zählt er neben Chardonnay und Spätburgunder zu den drei Hauptsorten und ist dort auf großer Fläche gepflanzt.

Welches Essen passt zu Schwarzriesling?

Vesper, Geflügel, Schmorgerichte, milder Käse. Das weiche Tannin macht ihn zum unkomplizierten Begleiter, der sich nicht in den Vordergrund drängt.

Als Sekt ist er ein hervorragender Aperitif und passt auch zu Vorspeisen und gebratenem Fisch – die Kohlensäure macht den Gaumen frei.

Schwarzriesling bei Andrés Flaschenpost

Ob als Rotwein oder als Teil eines Winzersekts – jeden dieser Weine habe ich selbst verkostet und beim Winzer vor Ort ausgesucht. Bestellen kannst du bequem online, geliefert wird deutschlandweit.