Weingut Schmitt-Weber

Auxerrois Klassik

€9,90 €13,20 EUR/l

Der Auxerrois ist der Exot in der Burgunder-Familie – ursprünglich aus dem Elsass, an der Obermosel aber längst zuhause. Bei Schmitt-Weber zeigt er sich von seiner sonnigen Seite: Ein Duft wie ein kleiner Urlaub – Ananas, Mango, Maracuja – und am Gaumen wunderbar weich, mit ganz wenig Säure und einer entspannten Frucht.

Trocken ausgebaut im Edelstahltank, ohne Schnickschnack, dafür mit ganz viel Charakter. Mein Tipp: Probier ihn zu einer salzig-herzhaften Quiche Lorraine oder zu hellem Fleisch mit Pasta und Salat – das ist eine Kombination, die einfach funktioniert.

Energie, 65kcal / 272kJ
Fett, < 0,1g
- davon gesättigte Fettsäuren,< 0,1g
Kohlenhydrate,0,9g
- davon Zucker,0,3g

Zutaten:

Trauben, Saccharose und Konservierungsstoff: Sulfite

Das Weingut

Herkunft klar definiert

Weingut Schmitt-WeberPerl· Saarländische Obermosel

Seit 1725 ist die Familie Schmitt-Weber in Perl an der saarländischen Obermosel im Weinbau verwurzelt. Das kleine Familienweingut verbindet Muschelkalk, Dreiländereck und eine besondere Stärke bei Burgundersorten.

Naturnaher Anbau und ein bewusster Verzicht auf chemische Zusätze prägen Weinberg und Keller. Klassiker reifen im Edelstahl, Lagenweine im großen Holzfass und die Premiumserie 1725 mindestens ein Jahr in kleinen Holzfässern – nach dem Grundsatz: so viel wie nötig, so wenig wie möglich.

Alle Weine dieses Weinguts

Die Rebsorte

Was hinter dem Charakter dieses Weins steckt

Auxerrois

Weiße Rebsorte

Weicher und milder als der Weißburgunder, mit wenig Säure und rundem Körper. An Mosel, Saar und in Luxemburg zu Hause.

Typische Aromen: Birne, Zitrusschale

Passt zu: Aperitif, Fisch, helles Fleisch

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