Cabernet Dorsa - Weingut Wildner - Andrés Flaschenpost

Weingut Wildner

Cabernet Dorsa trocken

Fast schwarz im Glas, Brombeere und Cassis im Duft, ein Jahr Holzfass im Rücken.

RotweinRheinhessenTrockenCabernet DorsaJahrgang 2021

€9,00 €12,00 EUR/l
Endpreis, keine MwSt. (Kleinunternehmer), zzgl. Versandkosten
André Wegmann

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Geschmacksprofil
Süße und Körper sind meine persönliche Einschätzung, die Säure ist der Laborwert in g/l.
SüßeTrocken · 6,5 g/l
Säure5,6 g/l
KörperKräftig
Was dich im Glas erwartet

In Nack in Rheinhessen macht Familie Wildner seit mehr als 100 Jahren Wein. Heute hat Stefan Wildner, Jahrgang 1998 und studierter Önologe, das Sagen im Keller. Sein Cabernet Dorsa wächst in der Lage Bechenheimer Fröhlich, gärt zwei Wochen zusammen mit den Beerenschalen und reift danach ein ganzes Jahr im Holzfass.

Im Glas fast undurchsichtig, ein tiefes Rubinschwarz. In der Nase Brombeere und Cassis, dazu eine Spur Holz. Am Gaumen kräftig, aber nicht schwer, samtig weich und mit einer Frische, die ihn lebendig hält. Stell ihn neben ein Rumpsteak, einen Schmorbraten oder einen alten Gouda, zünde eine Kerze an und lass dir Zeit. Dieser Wein belohnt jeden, der ihm ein paar Minuten Luft gönnt.

  • Jahrgänge auf Lager: 2021
  • Alkoholgehalt (in % vol.): 13.0
  • Abfüller: Erzeugerabfüllung
  • Herkunftsangabe: Deutscher Qualitätswein - Rheinhessen
  • Nettofüllmenge: 0,75 l

Enthält Sulfite

Energie, kcal / kJ
Fett, g
- davon gesättigte Fettsäuren,g
Kohlenhydrate,g
- davon Zucker,g

Zutaten:

keine Angabe vorhanden
Cabernet Dorsa trocken
€9,00
André Wegmann

Aus meinem Probierglas

Geheimtipp

Cabernet Dorsa ist eine deutsche Züchtung, in der Lemberger und Dornfelder stecken, und das sieht man sofort: Die Farbe ist so tiefrot, dass das Glas fast schwarz wirkt. Stefan Wildner lässt ihn zwei Wochen zusammen mit den Beerenschalen gären und danach ein Jahr im Holzfass reifen. Dabei wird aus der wilden Brombeere ein runder, kräftiger Rotwein mit Cassis, samtig weich.

Das ist ein Wein für einen langen Abend mit einem guten Stück Rind.

Geheimtipp
André Wegmann André WegmannWein- und Genussexperte (IHK) · Anerkannter Berater für deutschen Wein (Deutsches Weininstitut)

Auf einen Blick

Trinktemperatur 16–18 °C
Trinkreife Jetzt oder in den nächsten 2–3 Jahren
Passt zu
  • Pilz-Bourguignon
  • Alter Gouda
  • Aubergine aus dem Ofen
  • Rumpsteak
Anlass
  • Abendessen zu zweit
  • Grillabend
  • Weinabend

Hier kommt der Wein her

Herkunft klar definiert

© OpenStreetMap

Kartennachweis & Datenquellen

Karte
Rebflächen, Flüsse, Orte: © OpenStreetMap-Mitwirkende, ODbL
Grenzen
Natural Earth (gemeinfrei)
Relief
Mapzen Terrain Tiles (SRTM, GMTED u. a.)
Anbau­gebiete
©Landwirtschaftskammer RLP, dl-de/by-2-0 · Weinbauatlas des LGRB Baden-Württemberg · g.U.-Verzeichnis der EU (Candiago et al. 2022, CC0)
Bearbeitung
Daten für die Darstellung vereinfacht, zugeschnitten und den Anbaugebieten zugeordnet.

Weingut Wildner

Nack · Rheinhessen

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Stefan Wildner mit einem Glas Rotwein

Seit mehr als 100 Jahren macht Familie Wildner in Nack Wein. Heute gibt Stefan Wildner dem Familienweingut mit der markanten Katzenlinie ein modernes, eigenwilliges Gesicht – handgemacht und mit viel Freude am Charakter im Glas.

Stefan Wildner verantwortet Keller, Weinbau und Oenologie; Sandra und Willibald Wildner arbeiten im Büro, Außenbetrieb und Keller mit. Naturverbundenheit, Geduld und präzise Arbeit prägen den Familienbetrieb. Die Weine dürfen dabei ruhig eigenwillig sein: charakterstark und alles andere als langweilig.

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Die Rebsorte

Was hinter dem Charakter dieses Weins steckt

Was Kunden über meinen Service sagen

Sektempfehlung von André: "Rosé Winzersekt vom Weingut Ritter"

War sehr gut und ist auch bei Freunden super gut angekommen. Da merkt man, dass André mit ganz viel Wissen und Herzblut dabei ist. Immer wieder gerne. Auf jeden Fall empfehlenswert!!
Bianca S.Google-Bewertung
Super gute und schnelle Bearbeitung meiner Bestellungen. Ich fühle mich jederzeit perfekt beraten und es wird auf individuelle Wünsche eingegangen! Kann ich nur weiterempfehlen!
Jennifer P.Google-Bewertung
Ich kann Andres Flaschenpost nur von Herzen empfehlen. Symphatische Inhaber, phantastische Weine und ein Service wie Aus dem Bilderbuch. Vielen Dank für die Beratung und die Lieferung.
Manuela K.Google-Bewertung

Alle Rezensionen stammen unverändert aus dem öffentlichen Google-Profil von Andrés Flaschenpost. Ich zeige nur Bewertungen von Personen, die nachvollziehbar bei mir bestellt oder an einer Weinprobe teilgenommen haben.