Filet Noir - Weingut Metzger - Andrés Flaschenpost

Weingut Metzger

Filet Noir

Fast schwarz im Glas: dunkle Beeren, Schokolade und feine Gewürze.

RotweinPfalzTrockenCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, MerlotJahrgang 2021

€10,90 €14,53 EUR/l
Endpreis, keine MwSt. (Kleinunternehmer), zzgl. Versandkosten
André Wegmann

Probiert, für gut befunden und erst dann ins Regal gestellt.

Welches Glas, welche Temperatur? Frag mich, ich verrate es dir gern.

Geschmacksprofil
Süße und Körper sind meine persönliche Einschätzung, die Säure ist der Laborwert in g/l.
SüßeTrocken · 0,9 g/l
Säure6,2 g/l
KörperKräftig
Was dich im Glas erwartet

Drei große Rebsorten, ganz auf Pfälzer Art: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, gewachsen rund um Grünstadt-Asselheim und danach in Ruhe im Holzfass gereift. Mit dem Filet Noir krönt Uli Metzger seine rote Spitzenlinie, und der Name ist Programm.

Die Farbe ist tiefdunkel, fast schwarz, und genau so geht es im Mund weiter. Dunkle Beeren und Sauerkirsche machen den Anfang, dann folgen Zartbitterschokolade und ein Hauch feiner Gewürze, die das Holzfass mitgegeben hat. Der Wein ist kraftvoll und trocken, mit einer Säure, die ihn trotz aller Fülle lebendig hält. Gib ihm etwas Luft und einen großen Teller, dann zeigt er, was in ihm steckt.

  • Jahrgänge auf Lager: 2021
  • Alkoholgehalt (in % vol.): 14.5
  • Abfüller: Erzeugerabfüllung
  • Herkunftsangabe: Deutscher Qualitätswein - Pfalz
  • Nettofüllmenge: 0,75 l

Enthält Sulfite

Energie, kcal / kJ
Fett, g
- davon gesättigte Fettsäuren,g
Kohlenhydrate,g
- davon Zucker,g

Zutaten:

keine Angabe vorhanden
Filet Noir
€10,90
André Wegmann

Aus meinem Probierglas

Für Festtage

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot aus der Pfalz? Funktioniert, und wie. So dunkel im Glas, dass kaum Licht durchkommt. In der Nase dunkle Beeren und Sauerkirsche, dann Zartbitterschokolade und feine Gewürze, warm und tief wie ein Abend im Lieblingssessel. Gereift ist er im Holzfass, und das schmeckt man: ein Kraftpaket, aber mit Pfälzer Charme.

Für mich gehört er zu einem ordentlichen Steak oder einem Schmorgericht an einem kalten Abend.

Für Festtage
André Wegmann André WegmannWein- und Genussexperte (IHK) · Anerkannter Berater für deutschen Wein (Deutsches Weininstitut)

Auf einen Blick

Trinktemperatur 16–18 °C
Trinkreife Jetzt oder in den nächsten 5–6 Jahren
Passt zu
  • Steinpilzrisotto
  • Rinderfilet mit Rotweinjus
  • Alter Gouda
  • Auberginen-Parmigiana
Anlass
  • Festliches Essen
  • Geburtstagsessen
  • Weinabend

Hier kommt der Wein her

Herkunft klar definiert

© OpenStreetMap

Kartennachweis & Datenquellen

Karte
Rebflächen, Flüsse, Orte: © OpenStreetMap-Mitwirkende, ODbL
Grenzen
Natural Earth (gemeinfrei)
Relief
Mapzen Terrain Tiles (SRTM, GMTED u. a.)
Anbau­gebiete
©Landwirtschaftskammer RLP, dl-de/by-2-0 · Weinbauatlas des LGRB Baden-Württemberg · g.U.-Verzeichnis der EU (Candiago et al. 2022, CC0)
Bearbeitung
Daten für die Darstellung vereinfacht, zugeschnitten und den Anbaugebieten zugeordnet.

Weingut Metzger

Grünstadt-Asselheim · Pfalz

Alle Weine dieses Weinguts
Traubenkontrolle im Weinberg des Weinguts Metzger

Im historischen Ortskern von Grünstadt-Asselheim liegt das Weingut Metzger. Seine markante Stilwelt trifft auf charaktervolle Pfälzer Weine, deren Herkunft und Kalksteinböden bewusst im Mittelpunkt stehen.

Mit Leidenschaft und Ehrgeiz begleitet das Team jeden Wein vom Weinberg bis zur Flasche. Reduzierte Erträge, sorgfältig ausgewähltes Lesegut und die Qualitätsstufen Flanke, Pastorenstück und Filet machen Anspruch und Herkunft transparent.

Alle Weine dieses Weinguts

Die Rebsorten in dieser Cuvée

Was hinter dem Charakter dieses Weins steckt

Cabernet Franc

Bildnachweis & Nutzungsrechte

Urheber
Gino L. Filippi (Wikimedia: Ginoffvine)
Lizenz / Nutzung
CC BY-SA 4.0
Bearbeitung
Für die Darstellung zugeschnitten.

Cabernet Franc · Rote Rebsorte

Feiner und krautiger als der berühmte Nachkomme Cabernet Sauvignon, mit hellerer Frucht und weicherer Struktur.

  • Himbeere
  • Paprika
  • Bleistiftmine

Passt zu: Lamm, Geflügel, Gemüsegerichte

Cabernet Sauvignon

Bildnachweis & Nutzungsrechte

Urheber
Rebschule Freytag
Lizenz / Nutzung
Kommerzielle Nutzung mit freundlicher Genehmigung

Cabernet Sauvignon · Rote Rebsorte

Die international bekannteste rote Rebsorte: festes Tannin, dunkle Frucht, gutes Reifepotenzial. In Deutschland eher selten und auf warme Lagen angewiesen.

  • Cassis
  • Zeder
  • grüne Paprika

Passt zu: Rind, Lamm, Hartkäse

Merlot

Bildnachweis & Nutzungsrechte

Urheber
Rebschule Freytag
Lizenz / Nutzung
Kommerzielle Nutzung mit freundlicher Genehmigung

Merlot · Rote Rebsorte

Weich, samtig und zugänglich – der freundlichste unter den Bordeaux-Sorten. Auch als Cuvée-Partner gefragt, weil er Ecken und Kanten abrundet.

  • Pflaume
  • Kirsche

Passt zu: Braten, Pasta, milder Käse

Was Kunden über meinen Service sagen

Sektempfehlung von André: "Rosé Winzersekt vom Weingut Ritter"

War sehr gut und ist auch bei Freunden super gut angekommen. Da merkt man, dass André mit ganz viel Wissen und Herzblut dabei ist. Immer wieder gerne. Auf jeden Fall empfehlenswert!!
Bianca S.Google-Bewertung
Super gute und schnelle Bearbeitung meiner Bestellungen. Ich fühle mich jederzeit perfekt beraten und es wird auf individuelle Wünsche eingegangen! Kann ich nur weiterempfehlen!
Jennifer P.Google-Bewertung
Ich kann Andres Flaschenpost nur von Herzen empfehlen. Symphatische Inhaber, phantastische Weine und ein Service wie Aus dem Bilderbuch. Vielen Dank für die Beratung und die Lieferung.
Manuela K.Google-Bewertung

Alle Rezensionen stammen unverändert aus dem öffentlichen Google-Profil von Andrés Flaschenpost. Ich zeige nur Bewertungen von Personen, die nachvollziehbar bei mir bestellt oder an einer Weinprobe teilgenommen haben.